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miércoles, 11 de diciembre de 2013

Cocina de Pasillo @ElPatio


Otro descubrimiento de mi último viaje a Bogotá fue el restaurante El Patio.

Un concepto bien interesante: es como un pequeño patio de casa, con decoración muy recargada y mesas muy cercanas. En este punto sé que el concepto no suena muy interesante o innovador.

Lo que me pareció súper distinto es que, además de tener una cocina interna para preparar la mayor parte del plato, fuera de la barra, en pleno pasillo, se encuentra el chef principal y dueño del restaurante, con una pequeña parrilla y una gran cantidad de especies, terminando el plato a la medida de cada comensal.

Nunca había visto este concepto, y le da una intimidad al chef súper interesante, ya que se acerca a las mesas pregunta si te gusta más una cosa u otra, o te recomienda cierto final  y de esa manera se genera una experiencia única y personalizada para cada cliente y plato.

Es una estrategia interesante, que nos demuestra que con cosas sencillas se puede generar intimidad con el cliente, para ofrecerle una experiencia personalizada y WOW, que se verá traducida en fidelidad.

El Patio, otro sitio en Bogotá que no te puedes perder en tu próxima visita.

miércoles, 11 de septiembre de 2013

Conexión Emocional + Intimidad = Experiencias WOW @SanSebastianBar


Nuevamentede visite Bogotá, para des estresarnos del trabajo de la semana, los muchachos me invitaron unos tragos en un sitio que no conocía: San Sebastián Bar.

Además de tragos, recibí otra clase magistral de experiencias WOW.

Es un sitio súper pintoresco, donde nos recibió un personaje bien particular: un señor de más de 50 años, al mejor estilo de la época dorada del rock, muy amigable y cordial. Nos abordó al entrar, preguntando¿de dónde veníamos?, ¿Cómo supimos del sitio?, ¿Si celebrábamos algo? y otra cantidad de detalles.  Resulta que este personaje, es Don Roberto Caicedo, el dueño local, encargado de deslumbrarnos a lo largo de la velada.

Más que se montara en la tarima con su banda (que incluye a algunos de sus familiares) me impactó que nos puso a rumbear toda la noche, logrando un alto nivel de intimidad con cada uno de nosotros, haciéndonos vivir una experiencia a la medida. Dependiendo de los que celebres, te manda una u otra cosa a la mesa, dedica canciones a las personas dependiendo de lo que venían a hacer a su local. Me dejó realmente impresionado que recordara mi nombre, mientras le comentaba a todos que venía de Venezuela, mientras se preparaba para cantar una canción de Caramelos de Cianuro (supongo que fue casualidad, ya que no imagino forma de que supiera que soy fanático de la banda).

A los bogotanos les hizo vivir una experiencia especial, hablando del ciclista colombiano que quedó de segundo lugar en el Tour de Francia; y como era la semana de la Independencia de Colombia, cantó vestido de Simón Bolívar (la foto de este blog).

Don Roberto generó tanta intimidad, que se atrevió a dedicar una canción a la futura bebé de una chica que estaba embarazada, cuyo nombre conocía. Imaginen la emoción y la algarabía de la mesa.

Como si fuera poco, cuando salimos del local estaba en la puerta, preguntando ¿Cómo había salido todo?, ¿Qué podía mejorar?, ¿Volveríamos y lo recomendaríamos a nuestros amigos?. Impresionante, en los últimos minutos de la experiencia, que es donde se ha demostrado que se genera el mayor impacto, Don Roberto nos pide feedback, evalúa la satisfacción y cierra con broche de oro, usando NPA.

Gracias Don Roberto, por una rumba espectacular, demuestra usted una vez más, que con servicio e intimidad (mercado relacional) logramos experiencias WOW en nuestros clientes, y ganamos su fidelidad.

Si vas a Bogotá ¡No te puedes pelar San Sebastián Bar!


jueves, 27 de junio de 2013

Alerticidad + Intimidad -> Sheraton Bogota


En las clases de Mercadeo Relacional, nos paseamos por las características del servicio, para que logre experiencias emocionales WOW. Entre esas características, están:
La Intimidad. El arte de entrar en contacto con el cliente de una manera genuina, conociendo sus necesidades y gustos. Aman estas diferencias, pues con ellas se construyen experiencias únicas e impactantes.
LaAlerticidad. Si bien la palabra no existe aún, es la mejor etiqueta que encontré para definir la
celeridad que debe tener el servicio para atender la necesidad del cliente, partiendo de estar alerta a la generación de esa necesidad, para lograr una experiencia positiva sobre la prontitud de
identificación y respuesta.

Cuando explicaba estas características, me era difícil conseguir compañías fuera del sector de salud (clínicas y hospitales) que las implementen, hasta que llegué al Sheraton Bogotá, donde tuve la oportunidad de hospedarme hace unas semanas, al visitar Colombia. Su ubicación cercana al aeropuerto, no es la única sorpresa grata.

Acostumbro correr todas las mañanas antes de ir a la oficina, así que todo comenzó cuando llame a la recepción para programar el despertador. Todo parecido a cualquier hotel:
-          ¿A qué hora desea la llamada Sr. Mateo? Me confirma su número de habitación.
Luego lo inesperado, algo que nunca había escuchado (consideren que me he quedado en docenas de hoteles a nivel mundial)
-          Sr. Mateo, al amanecer ¿le gusta tomar café o un jugo de naranja?
Pensé, ¿WTF, que te importa? Pero me dejé llevar y respondí que sería bueno tomar jugo antes de correr.
-          Muy bien Sr. Mateo, que pase una excelente noche"
Cansado por el día y el vuelo, me acosté a dormir y olvidé la llamada. Como dicen en Barranquilla, no le boté más corriente.

A la mañana siguiente sonó el despertador como acordamos, paso el minuto de la típica vuelta para estirarse un rato en la cama, y volvió a sonar el teléfono para la segunda llamada de
confirmación, donde se aseguran de que me he levantado. Nada que no había visto en otros
hoteles, y que se ha vuelto una práctica común. No pasaron 20 segundos de eso, cuando tocan la puerta. ¿Y ahora qué paso? Cuando me levanto y abro la puerta, ahí estaba un chico con su bandeja y un vaso de jugo:
-          Sr. Mateo que disfrute el jugo y espero que tenga un excelente día
Miles de preguntas vinieron a mi mente: ¿Este Sr. estaba parado en la puerta esperando a que sonara el teléfono? ¿O fue casualidad que llegó en ese momento? ¿Esto lo hacen con todo el mundo? ¿Están todos detrás de las puertas?
Varias preguntas fueron desapareciendo mientras me tomaba el jugo, que debo confesar, cambió totalmente mi mañana antes de ir a correr.

Luego de correr, bajé al gimnasio, para percatarme de que no tenía afeitadora, me acerqué a la chica de las toallas y pregunté dónde podría conseguiruna.
-          No se preocupe Sr. Mateo se la hacemos llegar al cuarto.
Tomé el ascensor, y al llegar a la puerta de mi habitación había alguien esperándome con la afeitadora. Comenzaba a parecer aterrador el tema de las personas en las puertas, justo a tiempo. Al anochecer, evidentemente tenía que aclarar la intriga. Volví aprogramar la llamada para despertarme, me volvieron a preguntar: ¿jugo o café? (recordaba a un montón de amigos para los que el café recién levantados seria simplemente perfecto). A dormir.

A la mañana siguiente,
déjà-vu: primera llamada, un minuto, segunda llamada,20 segundos, toctoctoc, joven en la puerta con el juego. Además, esta vez me dice:
-          Sr. Mateo, que disfrute el jugo, su ejercicio y tenga un excelente día"
Ok, esta gente se está esmerando en entenderme, para ver como impactarme. Al salir del gimnasio, otro joven con otro jugo de naranja (que no había ordenado):
-          Sr. Mateo, se nos ocurrió que le gustaría otro jugo después de correr, que lo disfrute y que tenga un excelente día

Alerticidad es justamente esto, estar alerta de posibles necesidades del cliente, atendiéndolas justo a tiempo, en una experiencia repetible. Los 20 segundos no eran casuales, los camareros detrás de la puerta escuchando las dos llamadas antes de aparecer tampoco. Logran que la experiencia sea de alto impacto. La manera en que fueron mejorando la experiencia, basados en cómo me iban conociendo, me hizo sentir que realmente les interesaba buscar formas de atenderme, logrando en mi un recuerdo totalmente positivo que se convirtió en lealtad.

En Intimidad + Alerticidad, al Sheraton Bogotá le doy 20puntos, para mi nuevo
¡Best Practices en servicio!

sábado, 10 de marzo de 2012

Mercadeo Irracional


El pasado fin de semana se celebró en Margarita, la convención de Ventas de DHL 2012. Para este evento mi amiga y colega Ivis Escorche - Gerente Comercial - me invitó a preparar un seminario para toda la fuerza de ventas.

Aprovechando su fuerte posicionamiento, los excelentes resultados que obtuvieron en el 2011 y los que han reportado durante los últimos tiempos, se les propuso ir a un siguiente nivel; y desarrollar una RELACIÓN IRRACIONAL con sus clientes.

Para el desarrollo del seminario usé de base las presentaciones y clases de Luis Maturen y el equipos de Bodega "puro cuento, puro marketing", en la Maestría de Gerencia de Mercadeo en la Metropolitana - muchas gracias a Luis y a Guillermo por todos sus aportes y aprendizajes.

Además de estos aportes locales, sumé los estudios de Seth Godin y Martin Lindstrom, grandes conocedores de las reacciones cerebrales y el marketing irracional.

Por último trate durante el seminario, estimular todos los sentidos a través de olores, sabores, sonidos y otras sensaciones, para lograr crear una relación irracional con todos los participantes y crear un momento que nos conectase y nunca olvidáramos.

Aprovecho para agradecer a Ivis y todo el equipo de ventas por esta oportunidad, para mi estuvo genial!!!

Como prometí al final del seminario aquí les comparto el link donde podrán ver la presentación para que la compartan con sus amigos y familiares, para que también puedan disfrutar de esta experiencia....