Otro descubrimiento de mi último viaje a Bogotá fue el restaurante El Patio.
Un concepto bien interesante: es como un pequeño patio de casa, con decoración muy recargada y mesas muy cercanas. En este punto sé que el concepto no suena muy interesante o innovador.
Lo que me pareció súper distinto es que, además de tener una cocina interna para preparar la mayor parte del plato, fuera de la barra, en pleno pasillo, se encuentra el chef principal y dueño del restaurante, con una pequeña parrilla y una gran cantidad de especies, terminando el plato a la medida de cada comensal.
Nunca había visto este concepto, y le da una intimidad al chef súper interesante, ya que se acerca a las mesas pregunta si te gusta más una cosa u otra, o te recomienda cierto final y de esa manera se genera una experiencia única y personalizada para cada cliente y plato.
Es una estrategia interesante, que nos demuestra que con cosas sencillas se puede generar intimidad con el cliente, para ofrecerle una experiencia personalizada y WOW, que se verá traducida en fidelidad.
El Patio, otro sitio en Bogotá que no te puedes perder en tu próxima visita.
